Préchauffer le four à 220°C (th7).

Laver les tomates et les couper en petits dés. Couper l’avocat en dés et les arroser de jus de citron.

Mélanger avec les tomates, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d’eau, 1 cuillère à café de moutarde et le basilic.

Couper la baguette en tronçons, légèrement en diagonale. Imbiber légèrement chaque tronçon d’huile et mettre au four pour dorer.

À la sortie du four, laisser refroidir et frotter une gousse d’ail sur chaque tronçon.

Puis déposer le tartare de légumes. Saupoudrer de sel, poivrer et servir.