Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

SALADE DE FRUITS AU BARBECUE

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe d’eau

1/2 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de vanille

4 rondelles d’ananas coupées en 3

2 prunes dénoyautées et coupées en 2

2 nectarines dénoyautées et coupées en 8

3 abricots dénoyautés et coupés en 2

10 fraises coupées en 2

1/2 tasse de bleuets

2 c. à soupe de menthe fraîche hachée

400g de petit suisse

3 c. à soupe de sucre de coco

2 c. à café de citron


  • Allumer le barbecue à feu vif.
  • Dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen, mélanger l’eau, la cannelle, le miel et l’extrait de vanille et remuer jusqu’à ce que le liquide commence à bouillonner légèrement.
  • Dans un grand bol, ajouter les tranches d’ananas, les prunes, les nectarines et les abricots et verser le mélange de miel dessus. Remuer pour enrober uniformément les fruits.
  • Déposer les nectarines, les abricots, les prunes et l’ananas sur le barbecue et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les marques de gril apparaissent.
  • Pendant la cuisson des fruits, mélanger les fraises et les bleuets dans le liquide restant au fond du bol.
  • Déposer les fruits grillés, les fraises et les bleuets sur un plat, saupoudrer de menthe hachée.
  • Servir avec le petit suisse citronné sucré au sucre de coco.