Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

POT AU FEU LIGHT

400 g de Rumsteck

4 Blancs de poireau

400 g de carottes

400 g de pommes de terre

400 g de navet

1 Bouquet garni


  • Faire bouillir 1,5 litre d'eau dans une casserole avec le bouquet garni.
  • Laver, éplucher et couper en dés les carottes, les navets et les pommes de terre. Les plonger dans l’eau bouillante et cuire 10 minutes.
  • Émincer finement et rincer abondamment les blancs de poireaux (conserver le vert pour une soupe !) puis les plonger dans le bouillon. Continuer la cuisson pendant 10 minutes.
  • Trancher finement le rumsteck, plonger les morceaux dans le bouillon et cuire encore 2 minutes.
  • Saler, poivrer, servir.


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