Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

POIRE POCHÉE AU CHOCOLAT

POUR 2 PERSONNES


2 poires

1/2 sachet de sucre vanillé

1/2 litre d'eau

le jus d'1/2 citron

4 carrés de chocolat noir

1 cuillère à soupe de crème liquide allégée


  • Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre vanillé et le jus de citron. Porter à ébullition.
  • Laver et peler les poires.
  • Réduire le feu pour maintenir l'eau frémissante. Placer les poires dans l'eau, cuire sur une face pendant 5 à 6 minutes. Tourner les poires sur l'autre face et cuire encore 5 à 6 minutes.
  • Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une aiguille, laquelle ne doit pas rencontrer de résistance.
  • Faire fondre le chocolat avec la crème pour faire un coulis.
  • Placer les poires dans une assiette et les napper avec le coulis de chocolat.
  • Consommer tiède ou froid.