Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

PAVÉ DE SAUMON ET FONDUE DE POIREAUX AU CURRY

POUR 1 PERSONNE

1 Pavé de saumon

2 Poireaux

10g de beurre

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à café de curry

Poivre, sel

Ciboulette


  • Laver et émincer les poireaux, les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
  • Faire mijoter 20 à 25 minutes à couvert, à feu très doux.
  • Saler, poivrer, ajouter le curry, puis la crème en fin de cuisson.
  • Mettre le pavé de saumon dans un plat allant au four à micro-ondes, à l’idéal une papillote en silicone.
  • Ajouter du jus de citron et de l’aneth, et mettre à couvert, 5 min à puissance max au four à micro-ondes.
  • Décorer avec de la ciboulette et accompagner de riz.