Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

POUR 6 VERRINES

30 asperges vertes cuites (240g)

30 crevettes cuites décortiquées

360g de ricotta

Noix de muscade

200g de fromage blanc

Persil

Sel, poivre

• Mettre 6 belles crevettes de côté pour la décoration.
• Mixer les autres crevettes avec la ricotta. Assaisonner et réserver au frais.
• Mixer les asperges. Ajouter la muscade, le persil, saler poivrer.
• Ajouter le fromage blanc.
• Remplir la moitié des verrines avec la mousse d’asperges et napper avec la crème de crevettes.
• Décorer chaque verrine avec une crevette.