VELOUTÉ DE CAROTTES À L'ORIENTALE

Ingrédients pour 5 personnes

6 carottes - 1 Orange - 1 Pomme - ½ Cube de bouillon de légumes - 1 pincée de cumin en graines - Persil

Éplucher, laver et couper les carottes et la pomme. Presser l’orange.

Mettre dans un autocuiseur les carottes, la pomme, le jus d’orange, ajouter 500 ml d’eau, le cube de bouillon de légumes et le cumin. Après le début du chuchotement de la cocotte, laisser cuire 6 min environ.

Mixer le tout et servir chaud ou glacé dans des verrines, décorer avec du persil.

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