Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

Les compulsions sucrées

Vous avez des envies de sucre entre 6h et 8h ? Ou bien en fin de journée ? Ou encore toute la journée ?

Pour en venir à bout, la seule prise en charge efficace est celle de la ou des causes des envies de sucre.

Voici donc les différentes dysfonctions possibles responsables de ces compulsions sucrées.


1. Le manque de sérotonine


La sérotonine est le neurotransmetteur de la sérénité, du lâcher prise, du bien-être, nous le synthétisons majoritairement en fin de journée.

Si vous consommez du sucre en fin de journée pour vous donner une sensation de réconfort, c’est que vous êtes en manque de sérotonine.

En général, vous avez souvent d’autres signes tels que de l’irritabilité, de l’impatience, de l’impulsivité, tendance à ruminer, vous n’arrivez pas à lâcher prise, et la consommation de sucre (ou de gras) vous apaise momentanément.


2. Manque de Dopamine


La dopamine est le neurotransmetteur de la motivation, de la concentration, de la bonne humeur, c’est le starter du début de journée. Nous la synthétisons majoritairement entre 6 et 8h.

Si vous manquez de dopamine, vos envies de sucre seront alors très compulsives, très difficile à maîtriser. Vous aurez également des difficultés de motivation, de concentration, baisse d’envie, de projet, de libido….

Par ailleurs, la chute de dopamine est le principal responsable des échecs de sevrage de tout type (y compris du sucre). Dernièrement des recherches ont permis de mettre en évidence que la dopamine influençait l’expression de gènes qui contrôlent nos comportements addictifs !

Le manque de dopamine peut donc être responsable des envies de sucre, et le sevrage du sucre va à son tour faire chuter la dopamine responsable d’une recherche de récompense que vous trouverez en ….mangeant du sucre…. Véritable cercle vicieux.


3. La candidose intestinale


La candidose correspond à une prolifération de levure de type candida dans le tube digestif. Elle se développe sur un microbiote dysbiotique et en présence de substrats énergétiques glucidiques.

Les envies de sucre seront irrépressibles et se manifesteront généralement tout au long de la journée. Le sucre nourrit alors la candidose qui entretien les envies de sucre. C’est un autre cercle vicieux.

Les signes associés à la candidose sont les mycoses, la fatigue chronique, un système immunitaire peu combatif, des ballonnements provoqués par les aliments glucidiques, un prurit anal…


4. L’hypoglycémie réactionnelle


Elle est la résultante de la forte synthèse d’insuline par le pancréas suite à l’ingestion d’aliments à charge glycémique élevée et/ou de résistance à l’insuline.

Dans ce cas, les envies de sucres se manifesteront en général dans les heures qui suivent les repas glucidiques.

Ses envies s’accompagneront d’autres signes comme de l’étourdissement, de la confusion, parfois des tremblements ou chez l’enfant par de l’énervement ou de l’agitation. Il consommera alors des « sucres rapides » qui prépareront sa prochaine hypoglycémie, un véritable cercle vicieux également.


5. La fatigue surrénalienne


Dans ce cas, il y aura une baisse de synthèse de cortisol par les glandes surrénales.

Le cortisol est connu comme étant l’hormone du stress, mais c’est aussi et surtout l’hormone qui nous permet de faire face au stress. De fuir ou de combattre. Le cortisol stimule alors l’éveil, nous permet d’avoir des substrats énergétiques très rapidement disponibles ou encore d’augmenter la force musculaire.

Si vous souffrez de fatigue surrénalienne, vous aurez des glycémies relativement basses et vous chercherez un effet dynamisant que vous trouverez dans le sucre.

La fatigue surrénalienne se reconnaît si vous êtes épuisé, vaseux, confus, si vous vous sentez incapable de gérer les situations de la vie courante. Votre fatigue sera majorée par le stress, vous pourrez souffrir de maux de tête, de chute de tension (notamment en vous levant), de mains moites etc.


Que faire ?


Si vous êtes sujet aux compulsions sucrées, sachez toutefois que plusieurs causes peuvent s’entremêler. Nous en parlons lors de nos consultations, afin d’élaborer un protocole de prise en charge individualisé, précis et adapté. Protocole qui sera le seul efficace pour lutter contre ce fléau. L’envie de sucre étant la partie émergée de l’iceberg, en prenant en charge l’origine du problème, vous profiterez également de l’amélioration de nombreux autres signes cliniques.

Prenez soin de vous.

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