Fabienne BONNET

Diététicienne Nutritionniste Spécialisée en Micronutrition

Basilic

1 petite gousse d’ail

1 cuillère à soupe de pignons grillés

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de jus de citron (1/4 citron)

Sel et poivre

500g de crevettes décortiquées

• Mixer le basilic, l’ail, les pignons, le parmesan, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir un mélange de consistance lisse.
• Faire mariner les crevettes dans le pesto pendant au moins 20 minutes, jusqu’à la nuit, au réfrigérateur.
• Mettre les crevettes sur des pics à brochettes et les cuire au barbecue, environ 2-3 minutes de chaque côté.